Wir über uns |
Hier finden Sie ein Refugium der Erholung und des Genießens.
Die Voraussetzungen durch die Lage von Burg Waldenstein - am Rande des Welzheimer Waldes und mit herrlichem Blick über das Wieslauftal - erleichtern das Abschalten vom Alltag.
Unsere Gäste verwöhnen, “in Ruhe lassen”, Ihnen eine Pause gönnen, ist unser Ziel. Nicht “den Gast unterwerfen”, sondern so weit wie möglich die Anpassung an den Gast zu realisieren, das versuchen wir.
Darauf abgestimmt ist unsere Küche, in der regionale und saisonale Zutaten (Gemüse und Salate) sowie frische Kräuter und Gewürze verwendet werden.
Wir kochen ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, ersetzen Kochsalz so oft es geht durch Gewürze (frisch gemahlene Samen von Kresse, Rettich, Radieschen oder Senf) und bereiten unsere Salate mit kaltgepresstem Öl zu. Soßen, Spätzle und Kartoffelkroketten werden ebenfalls frisch und selbst zubereitet. |
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